Skalldyr

Kamskjell med persille + blomkålkrem og balsamicoreduksjon

Har lest om balsamicoreduksjon i en del oppskrifter, men aldri prøvd meg på det. Det ble absolutt godt og noe jeg kommer til å prøve igjen, men det passet på ingen måte til kamskjell. Så vi spiste ...

Norges beste råvare?

Hva er favoritten?Torsk?Klippfisk?Sellerirot?Lefse?Glade ute-griser?Kolibriegg fra Nidar?Sjenning?Fast geitost?Lam?Brunost?Rådyr?Breiflabb?Vi har veldig mye bra! Min favoritt er:Ferske kamskjell!De...

Krabbeklør og salat

Alt du trenger er salatrester og disse: For å lage dette:)Servert

Sjøkreps for èn

Lagde sjøkreps til meg selv i dag. Nam - og ikke bare èn! Det var sjømatuke på ICA og den "norske hummeren" var veldig billigServerte enkelt med en slags beurre blanc med vårløk og gulrot og safran...

Mat til Champions League finalen

Barcelona mot Mancester United!Årets viktigste TV-begivenhet!Toav kattene mine representert på banen! Xavi(1 år) og Messi (4 år)skal virkelig vise seg frem i dag! Virkelig en anledning til å feire...

Blåskjell på grillen!!

Lærte meg en ny teknikk i går: Komplett blåskjellrett anrettet på grillenKremet blåskjell med grønnsaker og urter Detteer etter min mening en panneå sette mitt på bordet og nyte i godt selskap! Fr...

Hyttemiddag 3: Grilla scampi med hvitløk og chili

Vi kjøpte med en pose med frosne, råscampi da vi reiste opp på fjellet på lørdag og posen har ligget nedgravd i snøen siden. Tok de opp i dag. De var ikke stivfrosne, men det var godt med is i pose...

Krabbe med petit pois og focaccia (forrett)

En rask og god liten rett! Rask etter at du er ferdig med å rense krabbeklørne da.... Den passer også godt før en tyngre hovedrett fordi den er både frisk og lett Til to personer trenger du: 4...

2 x kreps: Grillet fersk sjøkreps og klassisk kreps i dill

Vi skulle egentlig bare ha vanlige, frosne kreps. Men skalldyrfest på Meny gjorde at to ferske sjøkreps snek seg ned i handlekurven til mannen :-) Det er jo ikke allverdens mye mat i sjøkrepsene s...

Pepperstekte kamskjell med asparges, fenikel og beurre blanc

Pepperstekte kamskjell er noe av det beste jeg vet! Til 3 personer som forrett6 ferske kamskjell10 aspargestopper1/2 liten fennikel2 sjalottløk40 gram smør1 dl hvitvin1/2 ts sukkerKvernet pepper5 s...

Mandagstips: Reker, salat og brød

Dagens middag til 3 personer 1 pk riviera salat1/2 hjertesalat1,5 agurkNoen stilker dill1 sitron1,5 ts sukker3 ss olivenoljesalt og pepper1,5 kg reker evt majonesI og med at jeg renser rekene i fo...

Blåskjellsuppe og gratinerte blåskjell

Etter hell med jordskokksuppe for et par uker siden, regnet jeg meg tilnærmet som suppemester og gikk i gang med blåskjellsuppe på tirsdag. For det første brukte jeg 40 minutter, veldig kalde minu...

Kamskjell med blomkålkrem og trøffeltoast

Ferske kamskjell er en av de beste råvarene vi har i Norge. Delikate, lette å tilberede og morsomme å klargjøre. Trøffel har på sin side evnen til å heve nesten en hver rett flere hakk. Likevel ha...

Kamskjellmassakre!!

En perfekt start på helgen!!! 4 søtinger som venter på vår slakting, partering, tilbreding og nytelse :-) Dette var grunnlaget for en rett som idag datt rett inn på min liste over beste fem selvla...

Krabbefanter

Kjøpte et par krabber til middag i dag. Krabbe er stilig på i hvertfall to måter: 1. De er forferdelig stygge. Også selve maten ser guffen ut - brunt, rennende, rødt, skjellete, hårete bein osv......

Hva har man til krabbe??

Herer et forslag:Krabbe med rød og grønn "pesto"2 porsjoner3 krabber8 krabbeklørGodt brød10 soltørkede tomater5stilker basilikum1 liten krukke persille1/2 pose pinjekjerner1 hjertesalat1/...

Kalorifattig fredagskos

Jeg har innsett at jeg ikke alltid kan spise alt jeg har lyst på til en hver tid. Som en del av dette har fredagen blitt en fridag der jeg spiser så mye jeg orker av det jeg har mest lyst på. Hvis ...
hits