mai 2014

Bistecca alla Fiorentina - t-bone steak fra Firenze

Kjøtt, salt, pepper og olivenolje. Det er alt italienerne bruker for å lage bistecca. Grilla t-bone, serveres som regel med forvellet spinat og stekte potetbåter. Det fordrer høykvalitet på kjøttet...

Rask restemat

Du kjenner følelsen; litt sulten og uten lyst på pasta titter du inn i et kjøleskap helt tomt for ferskvarer. Spist stor lunsj, men ikke middag og begynner og bli skikkelig sulten. Hva gjør du? Her...

Spargel-Zeit

Enhver tur til Tyskland på denne tiden er en glede! Årets første, ferske, kortreiste grønnsak! Asparges! Tyskerne bruker mest den hvite delen, her har vi mye å lære. Men våre grillede, grønne...

Meze 5 - Agurk- og fetasalat

Denne salaten er frisk, lett og lage og perfekt for vårens koldtbord hvis du ikke lager full meze. Kom over den i kokeboka New middle eastern food, av Greg & Lucy Malouf. Bildet av den der ser slik...

Lettsalta uer med sommerkål, båtpoteter og agurksalat

En vårlig og enkel rett. Det er så deilig med sommerkål/nykål når den kommer fra slutten av april, og det er en mengde retter å bruke denne også veldig billige råvaren til. Du trenger pr personE...

Steaksandwich's

Enpopulær lunsjrett, men servert med en god salat og båtpoteter blir det en fin middag og. Jeg bruker kun entrecote til dette formålet. Oppskrift ett eksempel på steaksandwich150 gram entrec...

Meze 4 Morasa polo - Juvelris

Morasa polo er en persisk risrett der "juvelene" er ulike små godbitersom både hever smak og utseende på risretten. Mener trygt å hevde at denne retten tok seg pent ut :) Retten erinspirert fra New...

Blackened torsk med puy linser og grilla smaksrike grønnsaker

"Blackened" er beskrivelse av krydderblanding og kommer fra Cajun kjøkkenenet, geografisk kysten sørøst i USA. Olje benyttes for å binde krydderet til kjøttet, men jeg ser også smeltet smør i noen ...

"Nye" innlegg

Etter en lengre pause blir det noen innlegg med retter laget litt tilbake i tid. I og med at råvarer er så sesongavhengige legger jeg inn dato i bunnen på arkivsakene
hits